Deig

Finn frem en bakebolle og tilsett mel (1200 g), tørrgjær (1 pose), salt (1 ts), sukker (0.5 ts) og vann (8 dl). Elt deigen på lav til middels hastighet i 10 minutter. Kutt smør (100 g) i små terninger og tilsett bakebollen. Elt videre i 5 minutter til alt smørret er godt eltet inn i deigen. Dekk bakebollen med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse i ca. 60 minutter.

Kjøttsaus

Brun kjøttdeig (400 g) raskt i litt nøytral olje, til den er nesten gjennomstekt. Tilsett finhakket rødløk (1), hvitløk (4 fedd) og tomatpure (2 ss), og la det surre i 2 minutter. Tilsett deretter hermetiske tomater (400 g) og la det putre uten lokk i 15 minutter. Smak til med salt, pepper, chiliflak, oregano og msg. Sett sausen til avkjøling slik at den ikke er glovarm når du skal smøre den utover gjærdeigen.

Utbaking

Ha deigen på melet underlag og del i to like store deler. Kjevle hver del ut i en rektangulær leiv ca. 50 x 30 cm, og fordel halvparten av kjøttsausen utover leiven, men ikke helt ut mot kanten som er lengst fra deg. Fordel revet ost (200 g) over og rull sammen (begynn med kanten som er nærmest deg). Del opp hver rull i 18 snurrer, og legg på bakepapirkledd stekebrett. Strø gjerne litt revet ost over snurrene også. La pizzasnurrene etterheve under klede i 20 minutter.

Steking

Stekes ved 225 grader (over- og undervarme), midt i ovnen i 15 minutter, til pizzasnurrene er gyllen og gjennomstekte.

	Chiliflak
400 g	Hermetiske tomater
4 fedd	Hvitløk
400 g	Kjøttdeig
1200 g	Mel
	Msg
	Nøytral olje
	Oregano
	Pepper
200 g	Revet ost
1	Rødløk
1 ts	Salt
100 g	Smør
0.5 ts	Sukker
2 ss	Tomatpure
1 pose	Tørrgjær
8 dl	Vann

Bakebolle