Fisk og makaroni

Varm opp vann og litt salt i en gryte. La torsk (800 g) trekke til den begynner å flake seg. Kok makaroni (150 g) som anvist på pakken.

Saus

Smelt smør (45 g) i en kjele ved svak varme. Tilsett hvetemel (45 g) og rør blandingen jevn. La blandingen koke litt før du sper inn melk (6 dl). Rør klumpfritt mellom hver gang. Kok opp mens du rører godt. La sausen småkoke i ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.

Egg, purre og ost

Skill eggeplommen og eggehviten av egg (6). Stivpisk eggehvitene i en kjøkkenmaskin. Kutt purre (0.25) i tynne ringer og riv ost (2 dl). Sett stekeovnen på 180°C.

Grateng

Bland sammen sausen, makaroni, purreringer og kokt fisk i en av grytene. Bland inn eggeplommene og deretter forsikt inn eggehvitene.

Fordel gratengrøren i en godt smurt ildfast form og strø revet ost og griljermel (1 dl) på toppen. Stek i stekeovnen i ca. 40 minutter til gratengen har hevet seg og blitt gyllen.

Tilbehør

Imens gratengen stekes koker du opp poteter (1000 g). Skrell gulrot (3) og del eple (1) i to og fjern kjernen. Riv gulrot og eple grovt, bland sammen og tilsett saft av sitron (1). Server fiskegratengen med smeltet smør (100 g) og grillkrydder.

6	Egg
1	Eple
1 dl	Griljermel
	Grillkrydder
3	Gulrot
45 g	Hvetemel
150 g	Makaroni
6 dl	Melk
2 dl	Ost
	Pepper
1000 g	Poteter
0.25	Purre
	Salt
1	Sitron
145 g	Smør
800 g	Torsk

Gryte

Kjøkkenmaskin

Ildfast form