Deig

Finn frem en bakebolle og tilsett tørrgjær (2 ts), vann (3 dl), olivenolje (2 ss), salt (0.5 ts) og hvetemel (500 g).

Elt deigen med en kjøkkenmaskin. Start på lav fart og øk tempoet etter hvert. Elt til deigen er smidig og slipper kantene. ca 15 minutter.

Dekk bakebollen med et klede, og la den stå til heving på et lunt sted i 1 time.

Utbaking

Ha deigen på et melet bakebord og del den i 8 like store emner. Trill emnene runde og legg rundstykkene inntil hverandre på et bakepaprikledd stekebrett. En på midten og resten inntil i en sirkel rundt.

Dekk brytebrødet med et klede og etterhev dem til ca. dobbel størrelse. Dette tar ca 30 minutter.

Steking

Pensle med sammenvispet egg (1) og strø på sesamfrø (1 ss).

Stek brødet midt i ovnen ved 225 °C i ca. 15 minutter.

1	Egg
500 g	Hvetemel
2 ss	Olivenolje
0.5 ts	Salt
1 ss	Sesamfrø
2 ts	Tørrgjær
3 dl	Vann

Bakebolle