Kjøttsaus

Stek baconterninger (200 g) i en stor gryte med litt nøytral olje. Ta ut baconet med en hullskje og sett til side.

Stek kjøttdeig (400 g), til såvidt brunet og sett til side. Til slutt steker du salsiccia (500 g) og setter til sides.

Kutt løk (2) i små terninger og stek til gyllen. Tilsett gulrøtter (4) og stangselleri (4 stilker) i små terninger.

Etter et par minutter tilsetter du hvitløk (6 fedd). Stek i ett minutt. Tilsett så tomatpure (2 ss) og stek videre i ett minutt.

Tilsett hermetisk tomat (800 g). Kutt soltørkede tomater (16) og rød paprika (1) i små biter og tilsett gryta. Tilsett også

kjøttbuljong (3 dl). Smak til med balsamico (2 ss), timian, basilikum, chiliflak, sukker, salt og pepper.

La kjøttsausen koke i minst 60 minutter til sausen blir redusert.

Ostesaus

Smelt smør (6 ss) i en middels stor gryte. Tilsett mel (4 ss) og visp sammen. La blandingen koke i 2 minutter til den blir litt brun.

Tilsett melk (7 dl) under omrøring. La sausen småkoke til den tykner. Tilsett parmesan (50 g) og smak til med salt og muskattnøtt.

Lasagne

Smør en stor og en liten ildfast form. Legg Kjøttsaus, pastaplater, ostesaus og mozzarella (2) lagvis. Avslutt med et lag ostesaus. Strø over ost (100 g) og parmesan (100 g).

200 g	Baconterninger
	Nøytral olje
400 g	Kjøttdeig
500 g	Salsiccia
2	Løk
4	Gulrøtter
4 stilker	Stangselleri
6 fedd	Hvitløk
2 ss	Tomatpure
800 g	Hermetisk tomat
16	Soltørkede tomater
1	Rød paprika
3 dl	Kjøttbuljong
2 ss	Balsamico
	Timian
	Basilikum
	Chiliflak
	Sukker
	Salt
	Pepper
6 ss	Smør
4 ss	Mel
7 dl	Melk
150 g	Parmesan
	Muskattnøtt
2	Mozzarella
100 g	Ost